En väldigt enkel och snabblagad rätt.

Nyttig?

- Nej, ganska fet för att vara ärlig... Men fenomenalisk god är den i alla fall!

Orginalreceptet är egentligen en soppa som vi gjorde på hemkunskapen i mellanstadiet. Efter det sparade lilla jag receptet, och i flera år har den varit ett mumsigt middagsalternativ då det behövt gå undan med maten. Nu har jag veganiserat detta lite, och eftersom det är ganska mycket linser i så blev den tjockare och inte längre så "soppig", men lika god (om inte godare) är den ändå!

Brukar alltid ha ett litet förråd frysta matportioner i frysen, för att ha när tiden krisar eller orken inte är riktigt med och nu började det gapa ganska tomt. Så därför gjorde jag en ganska stor mängd som jag sedan delade upp i lådor och frös in.

Krämig tomatpasta med röda linser och timjan

6-8 större portioner.

2 små gula lökar

1 burk (500 g) passerade tomater

5 dl vatten

2 grönsaksbuljongtärningar

7 dl pasta (inte snabbpasta!!)

1,5 msk tomatpure

2 dl röda linser (okokta)

2,5 dl havregrädde

2 dl havremjölk

salt

svartpeppar

timjan

olja att fräsa löken i

Skala och hacka löken. Fräs löken mjuk i en stor kastrull. Häll i vattnet, de passerade tomaterna och smula ner buljongtärningarna. Låt koka upp.

Tillsätt pastan, linserna och tomatpuren. Koka i 10 minuter.

Rör ner grädden och mjölken. Krydda med peppar, salt och timjan.

Värm upp igen ifall att grädden och mjölken kylt ner "soppan".

Från
    Kom ihåg mig
URL

Säkerhetskod
     

Kommentar

Tänkte se en stund på Eurovision Song Contest nu ikväll. Rörde ihop en Raw Chokladmousse för att festa till det lite. Av den provsmaken jag gjorde förut så avgör jag att den var riktigt god. Lite nötig, mörk chokladsmak. Spännande.  Mosade bara all...

Och så var påskhelgen också över. Tänk vad tiden går fort! Jag hoppas alla ni haft en trevlig långhelg, det har jag i alla fall. Jag valde att bryta av påsken och tagga om till sommalov med en liten sushibjudning i familjen.   Jag har väl bara kä...

För ett bra tag sedan så firade jag min födelsedag med den veganska morotskakan från www.vegankocken.wordpress.com, och det enda jag kan säga är MUMS!  Hyfsat enkel var den att göra, så jag gjorde den även med de små spårarscouterna (8-9 år) i vår ...

Som vegan så kan ju fantasin med vad man ska lägga på morgonmackan torka ut rätt snabbt. MEN! Nu kommer i alla fall ett tipps som gör det roligare ett litet tag i alla fall!   Jag pressenterar en jättegod bönpastej, gjord på "stora vita bönor", s...

Tänkte tipsa om en riktigt fräsch broccolisoppa som jag hittade i min gamla hemkunskapsbok från femman, jag gjorde om den något, t.ex så tillade jag kikärtor så att den skulle blir något mer proteinrik.   Skulle dock inte tipsa om att frysa den. ...