vegan24

Inlägg publicerade under kategorin Tårtor

Av Tove - 10 april 2014 12:45

För ett bra tag sedan så firade jag min födelsedag med den veganska morotskakan från www.vegankocken.wordpress.com, och det enda jag kan säga är MUMS! 

Hyfsat enkel var den att göra, så jag gjorde den även med de små spårarscouterna (8-9 år) i vår kår och det klarade de galant, var bara något otåliga då kakan stod i ugnen i en "evighet". 


 

Ägg och mjölkfri (vegansk) morotskaka


3 dl fint rivna morötter

1/2 dl rapsolja

2 dl socker

3/4 dl soja eller havregrädde

2 dl vetemjöl

1/2 tsk salt

1 tsk bakpulver

1 tsk vaniljsocker

1 1/2 tsk kanel


50 g vegansk mjukost (jag använde Tofuttis creamy smooth naturell, köpt på ICA)

30 g mjölkfritt margarin

2 dl florsocker

1/2 tsk vaniljsocker

kokosflingor


Sätt ugnen på 175 grader.


Smör och ströbröd till formen.


Smöra och bröa en form med avtagbar kant.


Skala och riv morötterna fint.


Vispa ihop grädde och socker. Rör försiktigt ner de övriga ingredienserna.


Häll över i formen och grädda i ca 40 minuter.


Blanda ihop glassyren och bred på kakan då den svalnat. Strö över kokos.




ANNONS

Presentation


Nyfiken, nybliven vegan. Hon brinner även för miljöfrågor av alla slag och är både stolt NSF-scout och Taekwon-Do utövare. Skolan tar dock mycket av hennes dyrbara tid, vilket gör att hon inte kan hålla bloggen lika uppdaterad som hon skulle vilja.

Sök i bloggen

Fråga mig

0 besvarade frågor

Kategorier

Matbloggstoppen

hittarecept.se/" id="hr-qSnJS">Matbloggstoppen

Följ bloggen

Följ vegan24 med Blogkeen
Följ vegan24 med Bloglovin'

Länkar


Skaffa en gratis bloggwww.bloggplatsen.se